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Recentemente, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) se pronunciou oficialmente sobre o corante eritrosina, substância amplamente utilizada para dar a coloração vermelha em alimentos, medicamentos e cosméticos. O tema ganhou destaque após a proibição do uso da eritrosina pela Food and Drug Administration (FDA), nos Estados Unidos, devido a possíveis riscos de desenvolvimento de câncer em animais.